Divriği Pilavı | Pirinç Pilavı Çeşitleri ve Tarifleri...

Divriği Pilavı

Divriği Pilavı

Pilav Çeşitleri

ekledi.

1 yorum yazıldı

430 kez incelendi.

Malzemeler (4 Kişilik)

  • 2 su bardağı pirinç
  • 100 gram kuzu eti
  • Yarım su bardağı haşlanmış çekirdekli kuru üzüm
  • Yarım su bardağı haşlanmış nohut
  • İki adet kuru soğan
  • Tereyağı
  • Karabiber
  • Tuz
  • Su

Muhafazası için:

  • Bir çuval saman

 

Hazırlanışı

Öncelikle pirincimizi ılık suda yarım saat kadar bekletiyoruz. Sonra suyunu iyice süzüp yıkıyoruz.

Diğer yanda tenceremizde lokum büyüklüğünde doğradığımız etleri suda haşlıyoruz. İyice piştikten sonra etini iyice süzüp bir kenara alıyoruz ve suyunu da daha sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletiyoruz.

Pilavımızın harcını yapmak için tencereye tereyağını koyuyoruz ve üzerine ince doğranmış kuru soğanı ilave ederek kavuruyoruz. Daha önceden haşladığımız nohut ve kuru üzümü de tencerenin içine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Sonra etlerimizi tencerenin içine ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.

Diğer tarafta pilavımızı yapmak için tencereye önce tereyağı koyuyoruz ve üzerine pirinci ilave ederek kavuruyoruz. Sonra pirincimizi hazırlamış olduğumuz harcımızın içine ilave ediyoruz ve tuzunu karabiberini de ekliyoruz. Üzerine tekrar tereyağı eritip serpiştiriyoruz. Ardından hazırlamış olduğumuz et suyunu ve et suyunun iki katı kadar da normal suyu tenceremize ilave ediyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Pilavımız yaklaşık 2 saat kadar piştikten sonra ocaktan alıyoruz. Tencerenin kapağını iyice kapatıyoruz ve büyük bir örtüye sıkıca doluyoruz. Daha sonra tencereyi samanın içine gömüyoruz ve 1 saat boyunca orada dinlenmeye bırakıyoruz. Eğer bahçenizde samana gömme imkânınız yoksa evinizde bir örtüye dolayarak da pilavı dinlendirebilirsiniz.

Bundan sonra pilavımızı artık afiyetle yiyebiliriz. Afiyet olsun…

Etiketler: , , , , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

  1. Ayşen diyor ki:

    Pirinç pilavının bu kadar çok farklı çeşiti olduğunu bilmiyordum. Emeğinize sağlık hepsi birbirinden güzel pilav tarifleri.

Yorum Yaz